Jemné kysnuté cesto, slivkový lekvár a štyri druhy bohatej posýpky. Reč je o Brhlovských podlievaných buchtách, ktorých oprášená, približne 80 rokov stará receptúra si doslova podmanila davy. Za jej znovuobjavením stojí trojica Brhlovčaniek – Eva Homolová, Adriana Sztankóová a Monika Ježíková, ktoré zároveň reprezentujú tri rôzne generácie gazdiniek.
Eva Homolová
K zviditeľneniu starodávnej receptúry prispela skupina miestnych nadšencov v snahe obnoviť kultúrny život v obci Brhlovce, ako aj zachrániť a zreštaurovať unikátne barokové obrazy v miestnom Kostole Sedembolestnej Panny Márie. A tak sa šikovné žienky vybrali s podlievanými buchtami na trhy a súťaže a odvtedy ich nasmažili tisíce.
Dnes už majú Brhlovské podlievané buchty viacero ocenení. V roku 2024 sa stali laureátkami súťaže regionálnych produktov Zlaté slnko v kategórii Pekáreň a súčasťou celosvetového zoznamu Archy chutí. O dva roky neskôr boli začlenené do Reprezentatívneho zoznamu nehmotného kultúrneho dedičstva Slovenska a stali sa nositeľkami Chráneného zemepisného označenia (PGI).
Môžete ich ochutnať na mnohých gastronomických podujatiach v rámci tekovského regiónu a Slovenska. Raz mesačne sú Brhlovské podlievané buchty súčasťou lokálneho Trhu Zeme v Bátovciach, ktorý sa koná každú sobotu od 7.30h do 11.30h. Rovnako ich môžete ochutnať aj na mnohých spoločenských a kultúrnych podujatiach nielen v tekovskom regióne.
Obec Brhlovce patrí k stredoeurópskym unikátom vďaka jedinečným skalným obydliam – skanzenu ľudovej architektúry v Uličke Šurda obklopenom vinohradmi s nezameniteľným terroirom. Navštíviť môžete aj Kostol Sedembolestnej Panny Márie s unikátnymi obrazmi a interiérovou výzdobou, v blízkosti ktorého sa nachádza neskorobarokový Körnmödyho kaštieľ.
