Tmavá piškóta, marhuľový džem a bohatá čokoládová poleva … V časoch Rakúsko-Uhorskej monarchie hotový zázrak. Vytvoril ho vtedy len 16-ročný kuchársky učeň Franz Sacher na dvore kniežaťa Metternicha. Čo má však spoločné s Regiónom Tekov?
Viac, než by ste čakali. Mladý šéfkuchár zavítal totiž v roku 1841 aj so svojom manželkou do Želiezoviec, kde istý čas pôsobil v službách grófskej rodiny ako ich dvorný kuchár. Pobýval v blízkosti kaštieľa Esterházyovcov, v rodinnom dome, kde sa neskôr narodil aj jeho syn Eduard Sacher, zakladateľ slávneho Hotela Sacher vo Viedni. S južanskou perlou Tekova, akou mestečko Želiezovce nepochybne je, má tak svetoznáma „sacherka“ pomerne úzku spojitosť.
Po odchode Sacherovcov zo Želiezoviec obývali dom potomkovia rodiny Esterházy. Posledná majiteľka kaštieľa, ako aj poslední obyvatelia Sacherovho domu museli ku koncu 2. svetovej vojny svoje príbytky natrvalo opustiť. Sacherov dom chátral a jeho dôležitosť pre tento región sa časom vytratila z pamäte Želiezovčanov. Obnoviť sa ho podarilo až Občianskemu združenie Sacherov dom na začiatku nového milénia.
História Želiezoviec už zostane navždy spätá s trojicou slávnych mien – Franz Schubert, Franz Sacher a šľachtický rod Esterházyovcov. Ich niekdajšiu slávu a význam pre región môžete spoznať aj formou komentovaného sprevádzania s názvom Od Schuberta po Sachera. Stačí iba sledovať online ponuku.
Kde ochutnáte slávnu „sacherku“?
Chce to ešte trochu trpezlivosti. Kaštieľ Esterházyovcov prechádza práve renováciou. V jeho priestoroch už čoskoro otvorí brány malá kaviareň, v ponuke ktorej sa objaví aj pravá „sacherka“. Lahodnú čokoládovú pochúťku si zatiaľ môžete objednať cez OZ Sacherov dom. Alebo zavítajte na našu komentovanú prehliadku Želiezoviec.
