“Známi majú vinice, ja mám pivnicu.” Dopĺňajú sa. “Je to striktne lokálna záležitosť,” dodáva Ján a hovorí, že vína z Pukanských viníc sú naozaj výnimočné: sú totiž najvyššie položenými vinohradmi na Slovensku.
📕 E-book, ktorý mapuje vínne dianie v celom levickom terroiri: Stiahni si ho už dnes, úplne ZDARMA!
Práve kvôli vysokej nadmorskej výške, ktorá siaha až do 500 metrov nad morom, mali pukanské vína vždy “kyslú” reputáciu. Dnes však globálne otepľovanie nahráva v prospech tomuto mikro-regiónu a pukanské vinice najmä bielych odrôd zaisťujú vinárom dostatok kyselín vo víne – čo už na južnejšie položených svahoch istotou nie je.
Najväčšia pivnica
Bola tu už počas Rakúsko-Uhorska a slúžila ako banská štôlňa. Na konci 90.rokov ju aj s budovou nad ňou kúpili Rosenbergovci ako voľne prístupnú ruinu bez okien a dverí. A takto to v nej vyzerá dnes:
Najlepším mentorom je čas
Na otázku, s kým sa radí, keď si nevie v pivnici poradiť, Ján odpovie, že väčšinou tomu len nechá čas. “Ak to víno ochutnávate večer a neviete sa rozhodnúť, tak stačí počkať do druhého dňa a ochutnať ho znovu na obed,” prezrádza stratégiu, ktorá vraj takmer vždy zaberie. A keď nie? Vždy je možnosť zobrať víno na stretnutie miestnych vinárov – napríklad Terroir Tekov, a poradiť sa v kruhu kolegov.
Vínne akcie v Leviciach
Terroir Tekov usporadúva pravidelné každoročné podujatia v Leviciach.
Tento rok (2023) ste sa mohli zúčastniť nasledovných:
- (Marec) Ochutnávka lokálnych odrôd v Levickej synagóge
- (Máj) Putovanie za vínom na levickom hrade (organizuje Terroir Tekov)
A tiež sa v kuloároch šušká, že koncom novembra sa bude organizovať prvý ročník medzinárodného festivalu naturálnych vín s vulkanickým podložím – takže si to nenechajte ujsť.
všetky info nájdete na terroirtekov.sk/
Výber vín
IMO
- Cuvée odrôd irsai oliver + Muškát moravský
- Vyrobené na spôsob frizzante (perlivé víno)
Argentum
- Víno z lokality Strieborné (preto ten názov)
- Nosná odroda je veltlínske zelené
- Jeho ročník (2021) bol veľmi slnečný, čo sa podpísalo pod charakter tejto fľašky: je to víno vážnejšieho charakteru, ideálne na večerné degustovanie
Svätovavrinec
- Ružové víno so zbytkovým cukrom, ideálne na olovrant
- Odroda Saint laurent pochádza z Francúzska a v Pukanci sa jej veľmi dobre darí
- Trochu zaznávaná z minulosti, Keď bola “zneužívaná” na vysoké výnosy
Noria
- Vyššia aromatika a dostatok kyselín zaručuje zážitok osviežujúceho vína
- Obe vína sú ľahkým a voňavým osviežením počas slnečných dní
📕 Páčil sa ti článok? Stiahni si E-book, ktorý mapuje
vínne dianie v celom levickom terroiri (2023).
Pošleme ti ho ZDARMA:
Kontakt
Kde kúpiť vína z Najväčšej Pivnice v Pukanci alebo dohodnúť degustáciu?
- facebook: Najväčšia vínna pivnica v Pukanci
- telefón: +421 903 419 770
- Priamo v najväčšej pukanskej pivnici: Viničná cesta, 935 05 Pukanec