V kraji na pomedzí Tekovskej a Ostrihomskej župy …

Priestranné námestie dýcha životom. Novučičký kultúrny dom, aj dom seniorov. Multifunkčné ihrisko pre každé dieťa – aspoň tak to stojí na vstupnej tabuli. Oddychová zóna s drevenými preliezačkami, altánkom a lavičkami. Takmer všetko je tu z dreva – informačné panely, vstupná brána, celá oddychová zóna.

Uprostred námestia zaujímavá skulptúra – Symbol života. Oku neunikne ani historická budova obecného úradu. Je máj, všade kvety. Hlavnú ulicu lemuje stromová alej až k jednému z kostolov. Sú tu totiž tri. Je krátko pred poludním a povetrím sa nesie vôňa čerstvo napečeného chleba. Vitajte vo Farnej …

Úvodná „báseň“ o námestí nie je klam. Nedá sa ho nepovšimnúť a rozhodne je dobré sa tu na chvíľu zastaviť. Alebo aj na dlhšie a zvyšok trasy prejsť po vlastných. Ak pôjdete za vôňou chleba, dovedie vás  k  pekárničke – malej, dedinskej, útulnej. Za nápadne vysokou drevenou bránou na námestí vás víta moderná budova na dedinu „mega veľkého kulturáku”. Zájsť si sem môžete na premietanie filmov či stretnutia so spisovateľmi. Vo vestibule natrafíte na informácie v podobe historických máp. Keďže sa pohybujeme v prevažne maďarskej oblasti, pripravte sa na to, že občas niektorým popisom, najmä na pomníkoch a pamätníkoch, nebudete rozumieť.

Domácich ctí, že staré veci nepália a nevyhadzujú. V Obecnom múzeu ich nakopili neúrekom. Moja sprievodkyňa Monika pozná asi všetky a o každom utrúsi pár slov. Dozvedám sa, že starý domček múzea práve čaká na svoju rekonštrukciu a exponáty budú po nej prehľadne zoradené do tematických miestností. Mnohé z nich sú celkom raritné kúsky, medzi iným obuvnícky šijací stroj či svadobný kútik s dobovými fotografiami.

Rukopis „dvorného dedinského rezbára” – Vince Bujáka – nájdete aj v múzeu – opäť je tu vstupná drevená brána, aj farebný vláčik z drevených klád. Za povšimnutie stojí mladá, len 20-ročná lipa v kútiku nádvoria, ktorú miestni symbolicky vysadili pri vstupe do Európskej Únie.

Svoju úlohu zohrali v obci tri konfesie – katolícka, evanjelická a reformovaná. Z čias, keď ešte existovala len katolícka, približne z roku 1100, našli sa v obci základy starého kostola (dokonca aj vzácna minca, ktorá vraj nemá na okolí konkurenciu). Obec chce základy časom sprístupniť a históriu podať v skratke na infopaneloch. Kedysi tu stávali kostoly dva – jeden smerom na Želiezovce, druhý kdesi uprostred starého katolíckeho cintorína, ktorý ešte existuje. Traduje sa, že zo základných kameňov oboch zrútených starých kostolov postavili súčasný Kostol sv. Petra a Pavla z roku 1732. V priľahlom katolíckom cintoríne nájdete ešte jednu raritku – klasickú murovanú studňu s otočným valcom a rukoväťou a vedrom na reťazi – dodnes stále funkčnú.

Keď už sme pri cintorínoch, prezradím vám ešte dve miestne raritky. Prvou je len nedávno objavený starý židovský cintorín. Dovtedy vraj nikto ani netušil, že tu žila aj židovská komunita. Ďalšou sú symbolické biele kríže na inom mieste toho samého cintorína, osadené tak trochu na americký spôsob. Zaujímavé je, že všetky nesú rovnaký dátum: 1939-1945. Dôvod poznáte.

A ešte niečo – v centre obce stojí nápadná mohyla. V revolučnom roku 1849 sa v neďalekých Tekovských Lužanoch odohrala krvavá bitka medzi cisárskymi vojskami a armádou generála Görgeiho, ktorá končila v chotári Farnej. Je pamiatkou na padlých maďarských obrancov vlasti, ale aj tých, ktorí sa už z bojov z 1. sv. vojny nevrátili.

Krásna stromová alej vás dovedie ku Kostolu evanjelickému z roku 1821. Neobíďte drevené prvky – nápadný smerovník a pamätný stľp Györgya Grendela, opäť diela Vince Bujáka. Ukrytý medzi domami nájdete Kostol reformovanej cirkvi. Aj v jeho blízkosti sa nachádza pomník – tentoraz obetiam 2. sv.vojny tohto vyznania. Katolíci aj evanjelici majú pamätné tabule umiestnené na svojich kostoloch.

Pohnutá história sa nedá opomenúť. Dedina vraj v minulosti trikrát vyhorela a tí istí ľudia sa sem vrátili a znova ju postavili. Boli časy, keď časť obce patrila do župy Ostrihomskej, zvyšná do Tekovskej. Aj hraničná čiara sa viackrát posúvala …

Dnes už obec prekvitá … Nádherný vinohradnícky kraj ponúka cyklotúry pomedzi lány viníc. Spestrením pre vás môže byť ochutnávka vín, prehliadka vinohradov či jazda elektrickým autíčkom po viniciach v neďalekom vinárstve VIA JUR. Kto vie, možno sa zatúlate až k drevenej soche na fotografii. Koho predstavuje a kde sa nachádza, vám už neprezradím, skúste na to pri potulkách Farnou prísť sami 🙂

A komu by sa málilo, nech zájde do susednej dedinky Málaš, ktorá vo svojej dávnej histórii ukrýva sedem zemianskych kúrií i kaštieľov …

Keď po prašných cestách jazdili kočiare a drožky …

Malcomes kaštieľ, Málaš

Zdanlivo jednotvárne a fádne skrýva v sebe obyčajne niečo neuveriteľne zaujímavé a krásne. Aj tak by sa dal charakterizovať všedný cyklovýlet do dedinky Málaš. Všetko tu totiž dýcha históriou. Navonok ju vôbec nevidieť, na mieste svedkov minulých dôb dnes už stoja moderné budovy. No objavovať sa ju rozhodne oplatí. Pridáte sa?

Dobrá bonita pôdy určovala roľnícky charakter Málaša odpradávna. Ešte začiatkom minulého storočia by ste tu našli sedem zemianskych kúrií niekdajších (veľko)statkárov, roztrúsených po rôznych miestach dediny. Žiadna z nich už nestojí. Teda, jeden kaštieľ by sa našiel … alebo skôr to málo, čo z neho ostalo. Ale pekne po poriadu.

V centre obce vás víta krásny park. Už pri vstupnej bráne vás prenikne pocit, že ste vošli „niekam inam”, do inej doby. Do čias, keď po prašných cestách ešte jazdili kočiare a drožky. Aj stromy tu už pamätajú svoje. Cestička vás dovedie až do vnútra súčasného kultúrneho domu. Tušíte správne – aj on stojí na mieste jednej z dávnych kúrií.

Ak si pred návštevou zavoláte na miestny obecný úrad, niekto zo zamestnancov vás rád vpustí dnu. Tam už na vás naozaj dýchne kus zemianskej histórie. Panel s dobovými fotografiami niekdajších kaštieľov a kúrií vám prezradí napríklad aj to, že na tomto mieste stával kedysi Motešický kaštieľ. Budova kultúrneho domu jeho vzhľad v niečom výrazne  pripomína.

Krížom cez cestu stával kedysi notársky úrad, rovnako jedna zo zemianskych kúrií, v súčasnosti sídlo obecného úradu. A hneď oproti nej ďalší – Ordódyovský. Ten tu v zdevastovanom stave stával ešte donedávna, dnes sa tu týči novučičká bytovka. Na ploche menšej ako sto metrov štvorcových by sme kedysi našli  hneď tri kaštiele. No, nebolo to úžasné?

Výnimočné miesto medzi zemianskymi kúriami zohrával kaštieľ Malcomes v odľahlej usadlosti Arma. Úplne iná, vyššia „liga”. Jeho rozmery a honosné fasády svedčia o zámožnosti niekdajších majiteľov. Dnes už tu nájdete len poslednú ruinu. Vzala ho vojna a zub času. A ľudská ľahostajnosť k pamiatkam. Najväčšiu škodu utrpeli kúrie a kaštiele pri prechode frontu počas 2. svetovej vojny. Samotný Malcomes dostal priamy zásah do strechy, potom už doňho zatekalo. Za socializmu z nich boli sklady a ktovie, čo ešte… Nedá sa diviť, že nevydržali…

Rastie však snaha uchovať ich pamiatku, väčšinu z nich už len na dobových fotografiách. No, Malcomes by časom mal získať aj svoju vernú miniatúru vytlačenú v 3D podobe. Keď raz bude stáť uprostred obce na piedestáli slávy, dám vám vedieť. Dovtedy vám však nič nebráni, aby ste sa sem vybrali aj sami. A nezabudnite nakuknúť na miestny cintorín, najhonosnejšie náhrobné pomníky – už trochu obrastené machovou „patinou” – sú jediným pozostatkom na dávnych majiteľov kaštieľov.

Nenáročnú cyklotúru „do kraja siedmich kaštieľov“ môžete spojiť s výletom do Farnej. Čaká na vás miestne múzeum, starodávna, ešte stále funkčná studňa, ale aj symbolický cintorín padlým v 1. sv. vojne osadený „na americký spôsob”. A za dedinou nekonečné lány viníc …

Tak už vysadnite na bicykel a príďte …

Nad tekovským regiónom zažiarilo Zlaté slnko

Zlate slnko

Nebýva zvykom, aby si polovicu cien v celoslovenskej súťaži odniesli produkty z jedného regiónu. No, lokálnym produktom z Tekova sa to podarilo. V súťaži remeselne dorábaných potravín s názvom Zlaté slnko si z ôsmich kategórií domov odniesli rovno štyri víťazstvá. Tri z lokálnych produktov sú súčasťou Trhu Zeme v Bátovciach, ktorý svojou jedinečnosťou už figuruje na mape sveta, štvrý z nich súvisí s vinicami. Poďme si víťazov bližšie predstaviť …

Súčasťou bátovského Trhu Zeme je už od jeho začiatku Farma Na háji. Neskôr sa na nich objavili aj Brhlovské podlievané buchty a Malá lesná manufaktúra. K lokálnym pestovateľom vínnej révy a producentom kvalitných remeselných vín patrí aj Pivnica Brhlovce, štvrtá z ocenených.

Marcela Nemcová a Miroslav Slížik z Farmy Na háji v Devičanoch sa pre ekologicky vedenú farmu rozhodli hneď na začiatku svôjho pôsobenia. Pôvodný plán bol pestovať bylinky, no výrazná prevaha dopestovaného ovocia im  plány zmenila. Nosným pilierom ich farmy sú jabĺčka, jablčný mušt, aj v kombinácii s rôznymi druhmi ovocia. Obľúbené sú sušené jabĺčka a ovocný čaj z jablčných výliskov so šípkami a bylinkami. K tomu patria kompóty a lekváre z rôznych druhov ovocia, aj menej tradičných, ako napríklad mirabelky. Široké spektrum výrobkov doplnili nedávno sirupmi – všetko vlastné netradičné receptúry – netušiac, že zanedlho zabodujú aj v súťaži.

Víťaznému Bylinkovému sirupu v kategórii Nealko paradoxne pomohla korona. Rok 2020, prekypujúci hojnosťou ovocia, neumožňoval jeho predaj v zatvorených prevádzkach. Práve vtedy sa zrodil nápad so sirupmi aj víťazná receptúra – kombinácia jablkovej a hroznovej šťavy spolu s výraznými bylinkami. Farma Na háji si svoju cestičku dláždi už dlho a bylinkový sirup rozhodne nebude jej posledným prekvapením …

Jemnulinké kysnuté cesto, slivkový lekvár a štyri druhy bohatej posýpky. Reč je o Brhlovských podlievaných buchtách, ktorých oprášená, približne 80 rokov stará receptúra si doslova podmanila davy. Za jej znovuobjavením a propagovaním stojí trojica Brhlovčaniek – Eva Homolová, Adriana Stanková a jej dcéra Monika Ježíková, ktoré zároveň reprezentujú tri rôzne generácie gazdiniek. Brhlovské podlievané buchty vraj kedysi nesmeli chýbať pri žiadnej udalosti, no na chvíľu sa na ne akosi “pozabudlo”.

K ich zviditeľneniu prispela aj snaha nadšencov obnoviť kultúrny život v obci a zachrániť a zreštaurovať unikátne obrazy v  miestnom Kostole Sedembolestnej Panny Márie. A tak sa šikovné žienky vybrali s podlievanými buchtami na trhy a súťaže a odvtedy ich už nasmažili tisíce. To však nie je úspech jediný. Dnes už sú Brhlovské podlievané buchty nositeľkami Chránenej zemepisnej značky PGI a „laureátkami” súťaže Zlaté slnko v kategórii Pekáreň.

Keď sa Majka Svrčková spolu s priateľom prisťahovala na samotu na úpätí Štiavnických vrchov, netušila, že tu nájde svoj skrytý poklad v podobe košatého stromu gaštana. Všetko na ňom vraj bolo nádherné – listy, kvety aj plody. A práve tie bolo potrebné spracovať.

Trvalo však tri roky, kým sa prepracovali ku Gaštanáde – lahodnej gaštanovej pochutinke, ktorá si vyslúžila víťazstvo v kategórii Skrytý poklad. Dnes už je Gaštanáda súčasťou Malej lesnej manufaktúry, v ponuke ktorej nájdete aj iné netradičné druhy lesných a lúčnych plodov. Gro tvoria produkty z jedlých gaštanov, zo vzácnej Moruše čiernej, ale aj z trochu zabudnutých či starodávnejších odrôd dulí a mišpulí. Čo poviete, oplatí sa ochutnať …

Brhlovce ukrývajú nejednu jedinečnosť. Okrem unikátnych skalných obydlí či kultúrnych pamiatok, sú nimi aj lokálne vinohrady, ktorých tufové podložie dodáva vínam istú výnimočnosť. Darí sa tu Peseckej leánke, Veltlínskemu zelenému aj Frankovke modrej. Kým pôda je pre nich zdrojom živín, skalné obydlia zase jedinečným prostredím pre ich správne vyzrievanie.

Víno  je súčasťou gastronómie, aspoň tak o ňom hovorí Ján Záborský z Pivnice Brhlovce, ktorý za šumivé víno s názvom Bonka získal ocenenie v kategórii Alko. Je dôležité vedieť jedlo “spárovať” s vhodným druhom vína, aby vám v konečnom dôsledku prinieslo pravý gurmánsky zážitok. Svoje kulinárske schopnosti prepája so znalosťami vín a rád skúša nové chute. S vínom precestoval kus sveta a spoznával gastronómiu iných krajín. Jeho vína dnes už môžete ochutnať aj v New Yorku, Londýne, Kórei či Japonsku …

Čo dodať na záver? Už len pár detailov: Súťaž zameraná na špeciálne a remeselné potraviny sa konala pod taktovkou siete potravín YEME. Dvanásťčlenná porota ochutnala viac ako 100 druhov potravín zaradených do ôsmich kategórií: Mliečne, Lahôdky, Špajza, Káva a čaj, Pekáreň, Alko, Nealko a bonusové ocenenie s názvom Skrytý poklad. Slávnostné odovzdávanie ocenení sa uskutočnilo 24. apríla 2024 v Slovenskej národnej galérii v Bratislave.

Všetkým ocenením z úprimného srdca gratulujeme. Nech je pre nich región Tekova inšpiráciou aj naďalej …

Objavná túra do Jura …

Zvonica

Aj zdanlivo nudný a rovinatý kraj v okolí Levíc stojí za malé preskúmanie. Veď, drobné skvosty ležia často tam, kde by ste ich najmenej čakali. A tak naše kroky vedú do Jura nad Hronom, či skôr Svätého Jura, ako sa uvádza v dávnych historických prameňoch.

Malebná obec ponúka z každého rožka troška – svoje si tu nájdu priaznivci vodáctva aj cyklistiky, ľudových remesiel a krojov, architekúry a kultúrnych pamiatok, ale aj prehistorického “jurského parku.” A to sme do obce ešte ani nenakukli…

Začnime rovno pri Hrone. S riekou je tu spätých množstvo atrakcií a väčšinu z nich zažijete v Campingu Vodník – od pokojného splavovania Hrona pre rodiny s deťmi až po divokejšiu vodu pre náročnejších, stanovania a pobytu s karavánom až po dokonalý relax v podobe rybárčenia. Ak nemáte vlastnú výbavu, kajak aj člnok vám tu radi zapožičajú. A k vašej spokojnosti ponúknu aj bicykle, hneď za najbližším rohom totiž začína alebo končí – už ako chcete – nádherná cyklotrasa pozdĺž Hrona až dolu, do Starého Tekova.

Detváky rozhodne poteší návšteva “Jurského parku”. To však neberte doslovne. Park s množstvom šmýkačiek, preliezačiek a oddychových zón tu rozhodne nájdete, no prehistorickú hodnotu mu dodáva akurát tak päť metrov vysoká skulptúra dinosaura, pred ktorou sa návštevníci parku radi fotia. Keď neprší, aspoň kvapká … 🙂 A keď už spomíname dážď, aj v prípade nepriaznivého počasia je v najbližšom okolí atrakcií na trávenie voľného času  neúrekom.

Jednu z nich máte priamo v srdci dediny. Rozprávková chalúpka, v ktorej sa snúbi atmosféra starodávneho vidieka s láskou k dobovým náčiniam, krojom, hračkám aj kvetom. Pozoruhodné je, že vznikla ako celoživotné dielko manželov Dubových, ktorí starorodičovský príbytok zmenili na malé dedinské múzeum alebo skôr Ľudový dom.

Priedomie so záhradkou a popínavý vinič, muškáty na okeniciach či zátišie s “lopovmi” vkusne dopĺňa zbierka starodávneho roľníckeho náčinia vo dvore. Interiér je plný prekvapení. Okrem starých nábytkov, prestieraní, odevov, bytových dekorácií či modlitebných knižiek tu naďabíte aj na viac ako storočný kočík, kým v druhom kúte izby na vás čaká malé “bábkové divadlo” – utešená rodinka bábik v dobových krojoch.

Domáca pani a bývalá učiteľka, Gizela Dubová, vás zaiste zoberie do školskej triedy spred vojnových rokov. Lavice, v ktorých sedela sama, ešte ako prváčka, zdobia drevené peračníky, kalamáre, staré mapy a učebnice. Všetkého sa môžete dotknúť, všetko vyskúšať. Oproti vo dvore stojí letná kuchynka. Aj tu na vás čakajú krosná na tkanie, či zbierka starých rádií v kontraste s novodobejšími socialistickými premietačkami. Pani Gizele veľmi záleží na tom, aby najmladšia generácia spoznala život svojich predkov. A tak s nimi skúša staré techniky – tkanie, vyšívanie, ale aj pečenie chleba – vstavaná pec stojí rovno na dvore.

Na rozlúčku vás domáca pani symbolicky vypraví “s buchtami v batôžku”, ako dobrá mať svojho syna z Dobšinského rozprávok, keď odchádzal na skusy do sveta. Vy do sveta nemusíte, stačí vybrať sa na prechádzku dedinou. Dobrým orientačným bodom bývajú kostolné veže. No, tu si najprv treba ujasniť, ktorý kostol máte na mysli. Hlavná cesta vedie popri katolíckom, evanjelickom aj kalvínskom. Svedčia o pôsobení troch rôznych konfesií, ktoré v dávnej minulosti prešli rôznymi peripetiami, no dnes už spolunažívajú vo vzájomnom porozumení.

Za vašu pozornosť rozhodne stojí katolícky Kostol sv. Juraja, ktorý je súčasne Národnou kultúrnou pamiatkou. Postavený bol ešte v 13. storočí, v románskom slohu. Pamiatok tohto typu máme v levickom okrese menej ako prstov na ruke. Dôkazom jeho jedinečnosti je dodnes zachovaná apsida, hoci kostol bol v minulosti viackrát prestavovaný. Pri svojich potulkách neobíďte ani kalvínsku zvonicu v centre obce. Už na prvý pohľad je neprehliadnuteľná – dvojitá strecha a štvorcový tvar už zdiaľky napovedajú o jej zvláštnosti …

Tak, čo priatelia, ešte sa vám máli? Vysadnite na bike a spravte si “minitúru do Juru”. Celý deň sa nezastavíte. Stačí len vyskúšať …

Usadlosť Farná VIAJUR

Užite si dokonalé útočisko v nikým nerušenom súkromí s prvotriednymi službami aj nadštandardným vybavením.

Takmer na samote leží naša usadlosť s nekonečnými lánmi viníc a romantickými výhľadmi ako vystrihnutými z Toskánska. Eventy v obklopení našich vinohradov spájajú intenzívne emócie, ktoré vo vás vyvolajú. Súkromné oslavy, svadby ale aj firemné stretnutia získajú v autentickom vinárskom prostredí nášho vinohradníckeho domu Réva či štýlovej stodoly s malým nádvorím úplne novú príchuť. Reliéfy dokonale zapadajúce do scenérie viníc ponúkajú v kombinácii s funkčnou architektúrou nezameniteľnú atmosféru aj dokonalý komfort.

Kontakt: +421 908 297 702

Mail: event@kastielpalffy.sk

Objednaj a degustuj v Tekove

Región Tekov ponúka úžasné možnosti pre návštevu špecifických vinohradníckych a vinárskych lokalít stvorených na degustáciu kvalitných miestnych vín. Sú to tradičné pivnice, historické panské pivnice nadštandardných rozmerov ale aj degustačné priestory a vinotéky moderných vinárstiev.

Jedným s popredných spolkov vinárov je združenie Terroir Tekov, ktorého členmi sú poprední producenti vín v Tekovskej oblasti. Ich produkcia je zameraná na vyzdvihovanie lokálnych podmienok pri finálnej výrobe vín a reprezentujú Tekov mnohokrát aj na zahraničných veľtrhoch a súťažiach, kde dosahujú nejedenkrát vynikajúce výsledky. Spoznať ich produkciu môžete tiež prostredníctvom podujatí, ktoré každoročne organizujú.

Navštívte Terroir Tekov

V Tekove je čo objavovať aj počas ochutnávania miestneho kvalitného vína a gastronómie. Kde a kedy môžete objavovať a ochutnávať Tekov?

Nájdi si svoju degustáciu

Frtús Winery

Novovybudované vinárstvo Frtus Winery je pripravené uspokojiť vaše potreby pre zorganizovanie vašich osláv či firemných eventov. Ponúka nevšedný priestor, kde môžete hostiť svojich najbližších, rodinu, kolegov aj obchodných partnerov.

Interiér vinárstva poskytuje príjemné prostredie pre akékoľvek podujatie, ktoré plánujete usporiadať. Eventová miestnosť je dostatočne veľká na to, aby prijala až 60 vašich hostí, no zároveň dosť útulná na osobné stretnutia a konverzácie.

Ponúka možnosť využiť naše vinárstvo aj na rôzne firemné udalosti, ako sú večierky, oslavy, tréningy a teambuildingové aktivity.

Poloha v srdci vinohradov ponúka krásne scenérie aj pre vonkajšie udalosti a tímové aktivity.

Tešíme sa, že vám môžeme ponúknuť nielen nezabudnuteľné zážitky a kvalitné produkty, ale aj podporiť miestnu komunitu, agroturistiku a vytvoriť nové pracovné príležitosti v tomto regióne.

To najdôležitejšie pre nás je, aby ste si u nás oddýchli, zažili príjemné chvíle v krásnom prostredí a načerpali u nás novú energiu. Odpútajte sa od všedných aktivít v areáli vinárstva a vinohradov Frtus Winery, kde víno, príroda a kvalita spolu vytvárajú dokonalú harmóniu.

Kontaktujte prevádzku a objednávajte si služby priamo na FRTÚS WINERY

 

Tekovská vínna cesta

Región Tekov je ešte stále neobjavená oblasť, ktorá ponúka možnosť objavovať a spoznávať miesta s veľmi pútavou vinohradníckou históriou ako aj súčasnosťou.

Jednou z jedinečných už po stáročia prítomných čŕt Regiónu Tekov je odvetvie pestovania viniča a výroba vína. Je daná špecifickosťou tohto regiónu, a to hlavne pôdou, či už na tufovom sopečnom podloží Štiavnických vrchov a Ipeľskej pahorkatiny, alebo na vápencovom podloží, ktoré tu zanechali vyvierajúce termálne pramene.

Našou najznámejšou jedinečnosťou v oblasti pestovania viniča hroznorodého je úspech Michala Zabadala pri jeho registrácií novej odrody do  štátnej odrodovej knihy v sedemdesiatych rokoch.  Jeho práca s kolektívom pracovníkov Štátneho majetku v Želiezovciach a jeho okolitých prevádzkach dokázal vyselektovať skvelú odrodu, ktorú si dala doviesť z vtedajšieho Sedmohradska , dnes Rumunska, rodina Esterházy v medzivojnovom období. Michal Zabadal vďaka svojmu nadaniu a zmyslu pre detail okamžite odhalil potenciál, ktorý tu zanechala grófka Ernestína Coudenhove Breunner. Áno bola to odroda Feteasca Regala, ktorej v našom regióne veľmi vyhovovalo pieskovcové podložie tunajších pahorkov.

Čítajte viac o skvelej a lokálnej odrode na Gurmánskom zápisníku v článku:

PESECKÁ LEÁNKA (FETEASCA REGALA). HISTÓRIA A PRÍBEH PRINCEZNEJ Z TEKOVA

Historicky sú obchod a výroba hrozna v Tekovskej oblasti písomne zaznamenané už v 11. storočí. V posledných rokoch sa vinársky priemysel rozvinul do takej miery, že začína dávať zmysel aj v odvetví cestovného ruchu. Ponúka možnosť vychutnať si prírodu, históriu a samotné víno v podobe príjemného nezabudnuteľného zážitku.

Región Tekov ponúka úžasné možnosti pre návštevu špecifických vinohradníckych a vinárskych miest na degustáciu kvalitných lokálnych vín. Sú to hlavne tradičné pivnice, historické panské pivnice nadštandardných rozmerov ale aj degustačné izby, vinohrady a vinotéky.

Jedným s popredných spolkov vinárov je združenie Terroir Tekov, ktorého členmi sú poprední producenti vín v Tekovskej oblasti. Ich produkcia je zameraná na vyzdvihovanie lokálnych podmienok pri finálnej výrobe vín a reprezentujú Tekov mnohokrát aj na zahraničných veľtrhoch a súťažiach. kde dosahujú nejedenkrát vynikajúce výsledky. Spoznať ich produkciu môžete tiež prostredníctvom podujatí, ktoré každoročne organizujú v meste Levice.

Navštívte Terroir Tekov

V Tekove je čo objavovať aj počas ochutnávania lokálneho kvalitného vína a gastronómie. Kde a kedy môžete objavovať a ochutnávať Tekov?

Odporúčame vám degustácie vo vinárstvach, kde si zaručene vychutnáte lokálne víno a gastronómiu, neváhajte kontaktovať vinárov a ochutnajte Tekov:

 

Usadlosť Farná – Vinárstvo VIAJUR

Naj pivnica v Pukanci

Víno Svetík

Víno Nichta

Vinárstvo Anton Uhnák

Pivnica Palík

Schollerove panské pivnice

Pivnica Kúdela

Muráni Víno Čajkov

 

Frtus Winery

OBJEDNAJ A DEGUSTUJ V TEKOVE CEZ ZA VÍNOM

Každoročný program vinárskych podujatí:

MAREC

Oblastná degustácia vín v Pukanci

Degustácia vín z najvyššie položených viníc na Slovensku.

APRÍL

Oblastné degustácie vín vo vinohradníckych obciach RybníkČajkov

Dlhá tradícia degustácii v obciach Rybník a Čajkov predurčujú kvalitný zážitok a výbornú zábavu.

MÁJ

Levické putovanie za vínom

Podujatie umožňuje návštevníkom spoznávať produkciu vín zo združenia Terroir Tekov.

Deň Sv. Urbana na Krížnom vrchu v Leviciach

Degustácia vín a návšteva pivníc v historickej vinohradníckej oblasti Krížny vrch v Leviciach

JÚN

Po Čajkove za vínom

Ochutnávka vín vo viniciach v historickej vinohradníckej obci Čajkov.

Otvorené pivnice na Kráľovke

Unikátne historické pivnice na historickej vinohradníckej uličke Kráľovka v obci Rybník

JÚL

Pukanské remeselnícke trhy

Tradičné remeselnícke trhy na historickom námestí bývalého kráľovského a baníckeho mesta. Lokálna gastronómia a vínko z najvyššie položených viníc na Slovensku.

AUGUST

Z ULICE DO PIVNICE

Prezentácia práce vinárov a vinohradníkov z vinohradníckeho združenia „Na troch kopcoch Tekova a Hontu“  v Mýtnych Ludanoch pri Leviciach prechádzkou historickou pivničnou uličkou a degustáciu lokálnych vín na Ludanských viniciach nad obcou

SEPTEMBER

Tekovské vinobranie v obciach Rybník a Čajkov

Tradičné oslavy vinobrania v obciach s vinohradníckou históriou, kultúrou a gastronómiou

OKTÓBER

Levický jarmok

Levický jarmok, prezentácia lokálneho vína a lokálnej gastronómie v sprievode kultúrneho programu priamo v centre mesta

NOVEMBER

ERUPTED!

Festival naturálnych vín.

Požehnanie mladého vína

Každoročné podujatie pukanských vinohradníkov a vinárov zo spolku Ľochári

DECEMBER

Mladé vína z Čajkova

Ochutnajte prvé vína z nového ročníka priamo od čajkovských vinárov!

Prehliadka Skalných obydlí v Brhlovciach

Unikátny komplex obytných a hospodárskych priestorov vytesaných priamo do sopečného podložia. Skalné obydlia sa nachádzajú po celej obci Brhlovce, ale najlepšie ich vidno na uličke s názvom Šurda. Ulička Šurda a priľahlé skalné obydlia sú dnes pamiatková rezervácia ľudovej architektúry, ktorú môžete navštíviť.

ZASTAVTE SA V UNIKÁTNYCH SKALNÝCH OBYDLIACH V BRHLOVCIACH.

Čaká Vás prechádzka po historickej uličke Šurda, expozícia ľudového života v obydliach, architektúra a prezentácia obydlí a remeselné vinárstvo. Počas prehliadok vás budú sprevádzať sprievodcovia, ktorí vám podajú odborný výklad o histórii obci a skalných obydliach. Okrem iného si môžete vychutnať omamnú chuť podlievaných brhlovských buchiet, miestnej špeciality.

Pozývame vás spomaliť a vychutnať si ticho v unikátnych Skalných obydliach v  Brhlovciach.

ZAREZERVUJTE SI VAŠU NÁVŠTEVU UŽ DNES!

CHCEM SA ZASTAVIŤ NA ŠURDE

Vinárstvo Anton Uhnák: Vinárstvo je nekonečná investícia | Čajkov

Prastarý otec sa pridal k štefánikovym légiám a potom si otvoril krčmu v strede dediny: “Keď sa títo ľudia vrátili, tak dostávali daňové zvýhodnenia na znak toho, že slúžili vzniku Československa,” a čo si vybral Jozef? Trikrát hádajte: daňové zvýhodnenie na predaj alkoholu. A tak sa začala písať vinárska história ďalšej čajkovskej rodiny.

📕 E-book, ktorý mapuje vínne dianie v celom levickom terroiri: Stiahni si ho už dnes, úplne ZDARMA!

Sme u Antona doma a zároveň v jeho vinárstve. Je to jeden z najdlhších domov, aké som kedy videla. “V prednej časti domu ešte stále žijú moji rodičia a toto bola časť, kde žili moji starí rodičia, práve sme v ich obývačke,” usmieva sa Anton a ukazuje okolo seba na rozprestierajúcu sa degustačnú miestnosť.

Ďalej vysvetľuje, že aj ostatné časti bývalého hospodárskeho domu sú už prerobené na vinárstvo: sklady, etiketovacie miestnosti a podobne.

Kuriózny rod Uhnákovcov: Z príslušníka štefánikových legií sa stal vinár

Pátrali po predkoch a dostali sa až do roku 1665, kedy sa narodil Jakub Uhnák – prvý predok Uhnákovcov, o ktorom vedia. Jakub mal 5 synov, čo znázorňuje 5 hviezd v logu vinárstva, pričom dva strapce hrozna dotváraju symboliku vinohradníckej obce Čajkov.

Kedy ale začali Uhnákovci vinárčiť?

To bude môj prastarý otec Jozef,” počujem pohotovú odpoveď: “počas 1. svetovej vojny bol zajatý v Rusku. Domov sa dostal cez Sibír, Vladivostok, Singapur, ďalej cez Indický oceán, Suezský prieplav do Talianska – a domov.”

Keď si tú trasu dáte do google máp, tak vám ju systém odmietne vypočítať.

To boli 20. roky.

“Keď sa títo ľudia vrátili, tak dostávali daňové zvýhodnenia na znak toho, že slúžili vzniku Československa,” A čo si vybral Jozef? Trikrát hádajte: daňové zvýhodnenie na predaj alkoholu. A tak sa začala písať vinárska história jednej ďalšej čajkovskej rodiny.

Jeho syn – môj starý otec – sa živil skôr poľnohospodárskou výrobou než vínom”, a až v 80. rokoch sa Antonov otec, povolaním lekár, rozhodol pestovať hrozno a predávať ho poľnohospodárskym závodom…

V 80. rokoch sa išlo na množstvo, dnes ideme na kvalitu

V dobrých ročníkoch mal otec z predaja hrozna primárny príjem, vysvetľuje Anton:

“Ako lekár zarobil ročne maximálne 50-tisíc korún, ale hrozno predal za 100-tisíc. To bol taký obrovský nepomer, a veľmi sa to oplatilo robiť,”

Takže preto bol v 80. rokoch obrovský rozmach vinohradníctva.

Ale v nasledujúcej dekáde spadol režim, všetko bolo inak, a neobišlo to ani vinohrady: “Zrazu veľmi klesla cena hrozna a neoplatilo sa predávať,” Antonov otec vtedy nakúpil nádrže a začal vyrábať víno, ktoré potom predával ako sudové do vinoték v Leviciach. Oplatilo sa to síce viac ako predávať hrozno, ale ako išli roky a otvoril si vlastnú ambulanciu, hrozno aj víno v rodine Uhnákovcov začalo strácať na ekonomickom význame.

Na scénu prichádza Anton : typická story náruživého vinára, ktorý v mladosti neznášal vinohrad

Ja som sa potom tomu začal venovať tak v 2006 a začal som budovať značku a to, čo máme teraz.”

A vybudoval toho naozaj dosť. Dovtedy to boli sudové vína a predaj hrozna. Dnes Vinárstvo Anton Uhnák predstavuje komplexné služby a distribúciu fľašových vín. Antonovi sa to podarilo najmä vďaka tomu, že stavil na kvalitu: “Je to zmena zmýšľania,” podotkne.

Anton ako dieťa vinohradnícku robotu neobľuboval. Všetky soboty, keď nepršalo, musel chodiť na vinicu. Najhoršie vraj bolo čakať, kým sa dospeláci dorozprávajú so susedmi: “Keď sme skončili robotu, ja som už chcel ísť domov, a oni ešte s takým susedom debatka… ja som to neznášal.”

A kde nastal zlom?

“Otec mi povedal, že keď chcem, tak si môžem vyrobiť nejaké víno,” a tak začal Anton pracovať s modernými technológiami. Skúšal vyrobiť reduktívne vína – ktoré boli oveľa voňavejšie ako tie, čo vyrábal dovtedy jeho otec – a podarilo sa. “Keď sme ich dali na súťaže, začali vyhrávať.”

Asi tam Antonov prístup k vínu pookrial: “všetci ma chválili. Bol som mladý a úspešný, a ešte som si neuvedomoval to obrovské riziko a ekonomické zaťaženie, ktoré to prinesie…”

Vinárstvo je nekonečná investícia

Nedávno investovali do novej technologickej výroby. Dnes zas investujú do výsadby viníc, v čom budú pokračovať ďalších niekoľko rokov, “a potom už zase budeme mať staršiu vinársku techniku a budeme musieť investovať zase do toho,” povie pobavene Anton.

Vraj ako prvé si treba priznať, že vinárstvo ako biznis je veľké riziko s malým výnosom: “Keď to chce niekto začať, nech si to veľmi premyslí…”

Čo by ale poradil začínajúcemu vinárovi?

“Aby nestratil nadšenie.”

Anton ho nestratil, a vraj je to vďaka správnemu nastaveniu úloh vo vinárstve: “Mňa baví práca s ľuďmi, a tak robíme veľa degustácií.”

Degustačka má kapacitu 24 ľudí. A mamina je skvelá kuchárka, takže degustácie sú zážitkom pre celú škálu chutí. K vínu sa podáva napríklad zvonku chrumkavá, zvnútra šťavnatá pečená hus v pukanskej ťapši, alebo aj čerstvá divina z miestnych lesov.

Už sa vám zbiehajú slinky?

Výber vín

Pesecká Leánka

  • Ľahké suché letné víno, ktoré sa výborne hodí k akejkoľvek príležitosti alebo aj ako lenivé celodenné popíjanie bez konkrétneho dôvodu
  • Pesecká leánka je odroda úzko spätá s Čajkovom už cez polstoročia a Anton ju má vysadenú na polovici vinohradov (skoro 4 hektáre).
  • Vína Peseckej leánky z Čajkova sú považované za celoslovenskú špičku.

Afrodita

  • ľahká, svieža, ovocná
  • toto je festivalová zábavka vo funky prevedení
  • je to cuvée: tvorí ho 80% leánky a 20% samorodákov (kvôli voňavosti)

📕 Páčil sa ti článok? Stiahni si E-book, ktorý mapuje
vínne dianie v celom levickom terroiri (2023).

Pošleme ti ho ZDARMA:

Kontakt

Kde kúpiť vína Anton Uhnák a dohodnúť degustáciu?

“A v Čajkove bývam dosť často, takže sa kľudne môžte zastaviť aj u nás,”

Najväčšia vínna pivnica v Pukanci: Víno z najvyššie položených vinohradov na Slovensku | Pukanec

“Známi majú vinice, ja mám pivnicu.” Dopĺňajú sa. “Je to striktne lokálna záležitosť,” dodáva Ján a hovorí, že vína z Pukanských viníc sú naozaj výnimočné: sú totiž najvyššie položenými vinohradmi na Slovensku.

📕 E-book, ktorý mapuje vínne dianie v celom levickom terroiri: Stiahni si ho už dnes, úplne ZDARMA!

Práve kvôli vysokej nadmorskej výške, ktorá siaha až do 500 metrov nad morom, mali pukanské vína vždy “kyslú” reputáciu. Dnes však globálne otepľovanie nahráva v prospech tomuto mikro-regiónu a pukanské vinice najmä bielych odrôd zaisťujú vinárom dostatok kyselín vo víne – čo už na južnejšie položených svahoch istotou nie je.

Najväčšia pivnica

Bola tu už počas Rakúsko-Uhorska a slúžila ako banská štôlňa. Na konci 90.rokov ju aj s budovou nad ňou kúpili Rosenbergovci ako voľne prístupnú ruinu bez okien a dverí. A takto to v nej vyzerá dnes:

Najlepším mentorom je čas

Na otázku, s kým sa radí, keď si nevie v pivnici poradiť, Ján odpovie, že väčšinou tomu len nechá čas. “Ak to víno ochutnávate večer a neviete sa rozhodnúť, tak stačí počkať do druhého dňa a ochutnať ho znovu na obed,” prezrádza stratégiu, ktorá vraj takmer vždy zaberie. A keď nie? Vždy je možnosť zobrať víno na stretnutie miestnych vinárov – napríklad Terroir Tekov, a poradiť sa v kruhu kolegov.

Vínne akcie v Leviciach

Terroir Tekov usporadúva pravidelné každoročné podujatia v Leviciach.

Tento rok (2023) ste sa mohli zúčastniť nasledovných:

  • (Marec) Ochutnávka lokálnych odrôd v Levickej synagóge
  • (Máj) Putovanie za vínom na levickom hrade (organizuje Terroir Tekov)

A tiež sa v kuloároch šušká, že koncom novembra sa bude organizovať prvý ročník medzinárodného festivalu naturálnych vín s vulkanickým podložím – takže si to nenechajte ujsť.

všetky info nájdete na terroirtekov.sk/

Výber vín

IMO

  • Cuvée odrôd irsai oliver + Muškát moravský
  • Vyrobené na spôsob frizzante (perlivé víno)

Argentum

  • Víno z lokality Strieborné (preto ten názov)
  • Nosná odroda je veltlínske zelené
  • Jeho ročník (2021) bol veľmi slnečný, čo sa podpísalo pod charakter tejto fľašky: je to víno vážnejšieho charakteru, ideálne na večerné degustovanie

Svätovavrinec

  • Ružové víno so zbytkovým cukrom, ideálne na olovrant
  • Odroda Saint laurent pochádza z Francúzska a v Pukanci sa jej veľmi dobre darí
  • Trochu zaznávaná z minulosti, Keď bola “zneužívaná” na vysoké výnosy

Noria

  • Vyššia aromatika a dostatok kyselín zaručuje zážitok osviežujúceho vína
  • Obe vína sú ľahkým a voňavým osviežením počas slnečných dní

📕 Páčil sa ti článok? Stiahni si E-book, ktorý mapuje
vínne dianie v celom levickom terroiri (2023).

Pošleme ti ho ZDARMA:

Kontakt

Kde kúpiť vína z Najväčšej Pivnice v Pukanci alebo dohodnúť degustáciu?

 

Pivnica Palik: Pôvod Peseckej leánky spochybnený | Sikenica

Odrodu, na ktorú nedá dopustiť žiadny vinár z okolia, vraj sprevádza kontroverzná minulosť. Oficiálne stanovisko je jasné: Pesecká leánka sa k nám v druhej polovici 20. storočia dostala z Rumunska, začala sa tu pestovať, a ujala sa. End of story. Ale veci často nebývajú také priamočiare, a zamotaný osud zastihol aj túto, teraz už typickú, odrodu nášho terroiru.

📕 E-book, ktorý mapuje vínne dianie v celom levickom terroiri: Stiahni si ho už dnes, úplne ZDARMA!

Výrobu vína sa naučili od ich otca ešte v detstve. Spolu s bratom sa ako deti zúčastňovali oberačiek a potom aj výroby vína: “Keď sme predali spoločne vyrobené víno, ako odmenu sme dostali televízor do našej izby,” spomína na začiatky vinárčenia Dóra Jankovič Palík.

Tajomstvo Leánky

Odrodu, na ktorú nedá dopustiť žiadny vinár z okolia, vraj sprevádza kontroverzná minulosť.

Oficiálne stanovisko je jasné: Pesecká leánka, alebo Fetească regală, sa k nám v druhej polovici 20. storočia dostala z Rumunska, začala sa tu pestovať, a ujala sa.

End of story.

Ale veci často nebývajú také priamočiare, a zamotaný osud zastihol aj túto, teraz už typickú, odrodu nášho terroiru. Tak napríklad predstavitelia Pivnice Palik chcú objasniť pôvod Peseckej leánky. Dostali totiž informácie, ktoré ich nútia pochybovať o tom, že Pesecká leánka je to isté ako Feteasca Regala.Pripúčťajú možnosť, že ide o odrodu samu o sebe, ktorá vznikla krížením práve Feteascy s Muškátom žltým a Medovcom – a to priamo na území dnešných vinohradov Pivnice Palik v Peseku.

Dóra vysvetľuje, že majú pádne dôvody obhajovať toto stanovisko: informáciu im totiž poskytol Ernest Horňáček, jeden zo šľachtiteľov, ktorý vraj Peseckú leánku v Peseku sám krížil. Okrem toho aj “list a plod Peseckej leánky je jasne rozpoznateľný od iných odrôd, dokonca aj od odrody Feteasca regala”.

Je to skutočne napínavý príbeh – no zatiaľ postavený len na domnienkach.

Pravdu odhalia až genetické a morfologické štúdie o pôvode odrody, ktoré v posledných rokoch dotuje Pivnica Palik. Takže si musíme počkať…

Čo obnáša výroba BIO vín?

Iba z kvalitného hrozna sa dá vyrobiť kvalitné víno.

To je hlavná myšlienka, v ktorej prospech sa Pivnica Palik zriekla bežných postupov v poľnohospodárstve a prešla na aplikovanie biohospodárskych metód.

Znamená to, že všetky ich produkty sú uznanými biopotravinami cez ÚKSÚP a BIOKONT CZ.

Dra vníma bio režim ako dôležitú zmenu v životnom štýle: “Cieľom biopestovania je vytvoriť potraviny, ktoré neobsahujú zvyšky škodlivých látok pre ľudí a zvieratá, a ktoré neuvoľňujú takéto látky do nášho životného prostredia.”

A aké sú nástroje bio-vinára?

  • filtrácia
  • kvasinky
  • regulácia teploty
  • antioxidanty (kyselina vínna)
  • vitamíny a minerály pre kvasinky
  • prípravky na čírenie – napríklad vaječná, hrášková, či ryžová bielkovina

V 200-ročnej pivnici Eszterházyovcov

V Želiezovciach a okolí sa hrozno pestovalo už v časoch renesancie, no najvýznamnejší rozvoj nastal na konci 18. storočia.

Majetok Želiezovského panstva sa dostal do rúk grófskej rodiny Eszterházyovcov. Tá postavila napríklad miestny kaštieľ, ako aj veľkolepý pivničný komplex na vinohrade v Peseku. Už vtedy sa vína vyrobené v tejto pivnici vyvážali na stoly viedenskej šľachty.

A výroba vína tu neutíchla – dnes prebrali štafetu Palíkovci.

Začiatky však nemali ľahké – pivnicu s vinohradmi odkúpili v roku 2003, len 2 roky po tom, ako celý objekt vyhorel. Pred pokračovaním v tradícii tak museli podstúpiť kompletné obnovenie vinohradov a rekonštrukciu pivnice.

Výber vín

Pesecká leánka 2022

Na sviežo kyslý korpus sa viažu arómy agátového kvetu a medu. Vonia ako Muškát a je mocný ako Rizling. Jeho konzumáciu odporúčame na akúkoľvek príležitosť!

Rizling vlašský 2022

Cítime v ňom pre odrodu charakteristické rezké kyselinky. Citrusový charakter sa skrýva za dominantnou chuťou horkých mandlí. Skvelé osvieženie po dobrej večeri.

Veltlínske zelené 2022

Buké, ktoré najlepšie charakterizuje aróma zrelých hrušiek a banánov. Harmonická, ale mohutná arómová štruktúra robí tento nápoj obľúbeným u väčšiny z nás.

Cabernet sauvignon 2022

Toto víno opustilo charakteristickú ovocnosť svojej odrody a za chuť si vybralo arómu tmavej čokolády a vanilky. Jeho farba je sýto červená a vyznačuje sa plným telom.

Víno z čiernych ríbezlí

V roku 2016 začala Pivnica Palík ako odpoveď na rastúcu popularitu ovocných vín rozvíjať novú technológiu výroby.

Dnes v ich ponuke nájdete vína vyrobené z 11 druhov ovocia, kvetov a zeleniny:

  • višne,
  • slivky,
  • jahody,
  • maliny,
  • ananás,
  • moruše,
  • marhule,
  • mandarínky,
  • bazové kvety,
  • čierne ríbezle,
  • a dokonca paradajky.

V kategórii ovocných vín sú čierne ríbezle najpopulárnejšie.

Charakteristický ríbezľový buket tu krásne harmonizuje sladko-kyslú povahu vína. Odporúčame na priateľské stretnutia, grilovacie a gulášové párty.

Paradajkové víno

Niekto považuje za nemysliteľné vyrábať víno zo zeleniny, vinárstvo Palik však túto mienku vyvracia a dokazuje nemožné.

Tmavo zlatá farba paradajkového vína z domácej úrody sa vyznačuje stredným obsahom kyselín, plným telom a mierne horkou, charakteristicky paradajkovou chuťou. Víno je suché.

📕 Páčil sa ti článok? Stiahni si E-book, ktorý mapuje
vínne dianie v celom levickom terroiri (2023).

Pošleme ti ho ZDARMA:

Kontakt

Kde kúpiť vína z Pivnice Palik a dohodnúť degustáciu či oslavu?

Vinárstvo Kúdela: Výbuch stratovulkánu na stenách pivnice | Čajkov

Vraj rozhodnutie venovať sa vínu prišlo spontánne.

Ani sa tomu nečudujem, keďže Michal je v poradí šiestou generáciou v rodine, ktorá vyrába vino – ak teda počítam správne: Prastarý otec sa tomu venoval, a jeho starý otec takisto, takže snažím sa aj ja pokračovať…” A kľudne to môže byť aj viac generácií, keďže výroba vína v Čajkove siaha až do roku 1526.

📕 E-book, ktorý mapuje vínne dianie v celom levickom terroiri: Stiahni si ho už dnes, úplne ZDARMA!

Oficiálne sa radí k moderným vinárom, no Michal spomenie aj to, že naturálny svet ho láka: berie to ako výzvu a niečo nové, a zároveň verí, že pridaním napríklad šumivých prírodných vín do svojej ponuky ulahodí dobrodružným vínomilcom.

Dva a pol dôvodu, prečo navštíviť Michalovu pivnicu

I. Táto pivnica ešte v nedávnej minulosti slúžila ako miestna ľadovňa. Píšem v nedávnej, lebo málokto si už dnes pamätá, že pred-chladničkové obdobie na väčšine Slovenska bolo ešte horúcou každodennosťou v 50. rokoch minulého storočia. (To je len 73 rokov s chladničkou v našej kuchyni!)

II. A práve vďaka tejto vykopanej ľadovni môžeme na jej stenách obdivovať, ako vulkanický popol s pieskovcom dopadal na zemský povrch. Tento obraz predstavuje praveký výbuch neďalekého stratovulkánu, ale pre miestnych vinárov znamená oveľa viac. Je to symbolika zrodu a príbehu vinárstva v našom regióne, a pre mnohých je to dôkaz unikátnosti miestnych vín.

Tretím, neoficiálnych dôvodom, je pozoruhodný úkaz mincí na stenách, v rôznych častiach pivnice: Michal ich nazýva pamätnými mincami. Vraj ich tam nechávajú návštevníci zo všetkých kútov sveta, ktorí sa do pivnice Kúdelovcov dostali, a ešte sa do nej chcú dostať znova. Nájdete tu mince z rôznych období a krajín: od dolárov, cez forinty, poľské zloté, ale aj bývalé španielske pesety či francúzske franky. No a samozrejme, eurá.

Ako na tých stenách držia, je pre mňa záhadou. (Nepýtala som sa.)

Pre pragmatického vinára Michala je však táto pivnica skvelá kvôli jednému (pragmatickému) dôvodu: vládne v nej celoročná teplota 11 stupňov celzia, čo sú ideálne pivničné podmienky pre skladovanie archívnych fľašiek bieleho vína.

Výber vín

Pesecká leánka 2022

  • odroda, ktorá u nás dnes zažíva renesanciu
  • ľahká, kvetinovo-citrusová odroda s jemným buketom
  • skvelá na letné večery pri grilovaní

Alibernet 2019

  • kríženec odrôd Cabernet sauvignon a Alicante bouchée
  • intenzívna chuť po lesnom ovocí, niektorí v ňom pocítia aj zelenú papriku
  • výborné pre milovníkov ťažších červených vín

Rulandské šedé 2022

  • Panenská úroda: vysádzaná v roku 2019
  • Odroda je zriedkavá v našom regióne, no Vinárstvo Kúdela je presvedčené o tom, že náš terroir dokáže vyťažiť z jej potenciálu maximum

Cabernet sauvignon rosé 2022

Prvotinka sekundárnej fermentácie z pivnice Kúdela: Michal sa inšpiroval naturálnymi vinármi z Čajkova a priniesol na svet bublinky petnat s lahodnou jahodovou chuťou.

📕 Páčil sa ti článok? Stiahni si E-book, ktorý mapuje
vínne dianie v celom levickom terroiri (2023).

Pošleme ti ho ZDARMA:

Kontakt

web: regiontekov.info

facebook: Vinárstvo Kúdela

Viajur : Víno v plechovkách a umelecké diela vo vinici | Farná

V areáli vo Farnej sa snúbi vidiek s pôvabom: vinohradmi sa tu preveziete na elektrických golfových autíčkach. Spravte si tu piknik, alebo navštívte vinohradnícku stodolu s múzeom historických traktorov. A počas prechádzky na vás kde-tu vykuknú umelecké diela.

📕 E-book, ktorý mapuje vínne dianie v celom levickom terroiri: Stiahni si ho už dnes, úplne ZDARMA!

Vinárstvo Viajur začalo písať novodobú históriu v roku 2016, kde naviazalo na výrobu Svätojurského vína v kaštieli Pálffy a tiež na usadlosti Farná, v ktorej sa rozprávam s výrobným riaditeľom Tomášom Dilongom.

Dve usadlosti

Cieľom bolo vybudovať vinárstvo priamo vo viniciach v blízkosti Bratislavy – vinárske mestečko Svätý Jur bol preto jasná voľba. Ale keďže okolie hlavného mesta praje viac developerom ako poľnohospodárom, novovzniknuté vinárstvo sa začalo rozhliadať aj po iných kútoch Slovenska – a objavilo Farnú.

Víno bolo aj tu odjakživa tradíciou, no keď sa predstavitelia vinárstva Viajur rozhodli tento kúsok zeme zrekonštruovať a priviesť naspäť k životu, vinohrady tu ležali ľadom takmer dve dekády.

Viajur má teda dve usadlosti, z ktorých každá sa vyznačuje unikátnym terroirom.

V okolí Svätého Jura sa vinič pestuje na strmých terasovitých svahoch nad mestom a zloženiu pôdy dominuje žula a rula. Od Tomáša sa dozvedám, že to je výborné pre pestovanie rizlingu rýnskeho.

Vo Farnej je zloženie pôdy odlišné: pôda je tu omnoho úrodnejšia, prevláda černozem, hnedozem, pieskovec.

Teplejšia podnebná klíma tu nahráva pestovanou modrých odrôd, a na to stavil aj Viajur.

Pestujú sa tu odrody ako:

  • Cabernet sauvignon,
  • Frankovka modrá,
  • Cabernet franc,
  • Pinot noir,
  • Merlot,
  • Dunaj

Ten posledný je slovenský novošľachtenec a typický pre tento región: pôvodne sa vyšľachtil v neďalekom Strekove, odkiaľ má Viajur aj jeho výsadbový materiál.

Treba zažiť

Vinárstvo tvorí takmer 30-členný tím a Tomáš vášnivo hovorí o budovaní značky, ktorá tu siaha ďaleko za výrobu a predaj vína: chcú sa podieľať na krajinotvorbe.

Rozhliadnem sa.

Okrem vinohradov tu v ekologickom režime pestujú aj zeleninu a ovocie a majú registrovaný chov včiel. Všetky ich čerstvé produkty ďalej putujú do Hotela Lomnica a do Kaštieľa Pálffy.

Areál vo Farnej je hotová agroturistika, ktorá ponúka možnosti previezť sa vo vinohradoch na elektrických golfových autíčkach, dať si piknik, či navštíviť vinohradnícku stodolu s múzeom historických traktorov. Rovnako sa tu na obdiv ponúkajú umelecké diela, ktoré vykúkajú spoza viniča.

Zážitok navyše predstavujú aj farebné vtáčiky, ktoré dostali prezývku slovenské papagáje: „Kedysi sa tu ťažil pieskovec, do ktorého si spravili hniezda včeláriky zlaté,“ Tomáš dodá, že sa sem z teplých krajín vracajú každý rok.

Vrámci ovocného sadu sú tu vysadené aj staré odrody ovocných stromov, ktoré pomaly miznú z našich záhrad. Všimnete si tu napríklad mišpule a dule, ale aj menej typické mandľové sady, figy či dokonca olivy.

Tomáš medzi rečou načrtne aj ambiciózne plány vybudovať na usadlosti malú kontaktnú zoo, a nakoniec to tajomne uzavrie: „Páči sa nám, akým smerom sa to uberá.“

Unikátny súzvuk tradičného s moderným

Predstavitelia Viajur sa sympaticky zriekli dogmatického nasledovania takého či onakého postupu.

Používajú ich všetky, podľa toho, aby dosiahli čo najkvalitnejší výsledok. V závislosti od odrody a počasia sa každoročne v pivnici rozhoduje „či sa hrozno bude macerovať alebo nie, či bude spracované aj so strapinou alebo bez, a či zvolíme riadenú fermentáciu alebo spontánne kvasenie….“

To je tá úcta k tradícii, vysvetľuje Tomáš, ale za použitia moderných technológií, keď sú potrebné.

A keď už sme pri tej inakosti. Viajur:

  • Oberá biele odrody často na dvakrát,
  • Svoje vína aj nepasterizované hroznové šťavy plní do plechoviek,
  • Umelecké diela umiestňuje na etikety svojich vín, ale aj priamo do vinohradov
  • Na Usadlosti Farná disponuje fotovoltaickými panelmi, čo vinárstvo robí úplne sebestačným vo výrobe elektriny

Výber vín

Sauvignon blanc

  • Hrozno z usadlosti Farná, r.2022
  • Charakterovo typický Sauvignon blanc: má výraznú expresívnu vôňu čerstvo pokosenej trávy
  • Oberá sa na dvakrát – časť viniča sa oberá skôr, kvôli tomu, aby sa zachovala sviežosť, šťavnatosť a pikantné kyseliny
  • Druhý zber v tom istom vinohrade potom víno dopĺňa o tóny tropického ovocia, vyzreté a plné telo

Rizling Liebling

  • Rizling rýnsky vypestovaný na usadlosti vo Svätom Jure
  • Víno s pevnými malokarpatskými kyselinami, vybalansované nádherným zbytkom zvyškoveho cukru.
  • Nižšie percento alkoholu – fermentácia zastavená na 9%

Dunaj

  • Hrozno pestované na usadlosti Farná
  • Dokonale reprezentuje potenciál tohto kraja
  • Opulentné víno so 14% alkoholu, prešlo si zrením v barikových sudoch

📕 Páčil sa ti článok? Stiahni si E-book, ktorý mapuje
vínne dianie v celom levickom terroiri (2023).

Pošleme ti ho ZDARMA:

Kontakt

web: viajur.sk

insta: viajursk

facebook: viajur